Mexikanische Gefüllte Paprika: Ein würziges Ofengericht für die ganze Familie
Sie suchen nach einem köstlichen, sättigenden und unkomplizierten Abendessen für die ganze Woche? Dann sind diese mexikanischen gefüllten Paprika genau die richtige Wahl! Jedes herzhafte Stück dieser bunten Paprikaschoten ist prall gefüllt mit würzigem Hackfleisch, aromatischem spanischem Reis, zarten schwarzen Bohnen und einer großzügigen Schicht geschmolzenen Käses. Ein wahrer Gaumenschmaus, der mit jedem Bissen intensive Tex-Mex-Aromen entfaltet und Ihre Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise schickt.
Gefüllte Paprika mexikanischer Art bieten eine perfekte Harmonie aus herzhaften, käsigen und leicht würzigen Komponenten, alles umhüllt von einer zarten Paprikaschote, die im Ofen butterweich wird. Dieses Rezept zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung aus und kommt mit grundlegenden Zutaten aus dem Vorratsschrank aus, wie Taco-Gewürzmischung, gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis und natürlich dem unverzichtbaren spanischen Reis.
Darüber hinaus ist dieses Gericht unglaublich vielseitig und lässt sich leicht an Ihre Vorlieben anpassen. Sie können die Proteinquelle variieren oder es sogar komplett vegetarisch zubereiten. Ein weiterer großer Vorteil: Es ist ein fantastisches Gericht zum Vorkochen (Meal Prep), das die Abendessen unter der Woche zu einem Kinderspiel macht und Ihnen wertvolle Zeit spart. Wenn Sie eine größere Familie satt bekommen müssen oder eine praktische Option für Ihre wöchentliche Essensplanung suchen, werden diese käseüberbackenen mexikanischen gefüllten Paprika mit Sicherheit zu einem festen Bestandteil Ihrer Lieblingsrezepte.
Zutaten für die besten mexikanischen gefüllten Paprika
Um diese köstlichen Hackfleisch gefüllten Paprika im mexikanischen Stil zuzubereiten, benötigen Sie folgende frische und hochwertige Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten – Wir verwenden am liebsten eine Mischung aus roten, orangefarbenen und gelben Paprika. Ihre milde, leicht süßliche Note und die leuchtenden Farben machen sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight. Grüne Paprika sind eine Option für Liebhaber eines herberen Geschmacks.
- 1 Esslöffel Olivenöl – Für das Anbraten des Fleisches und der Zwiebeln. Ein gutes Olivenöl sorgt für die erste Geschmacksebene.
- 1 Tasse gelbe Zwiebel – Jede Zwiebelsorte funktioniert, aber wir bevorzugen den milden, süßlichen Geschmack der gelben Zwiebel, die eine sanfte Würze hinzufügt. Alternativ können Sie auch 2 Teelöffel Zwiebelpulver verwenden, falls Sie keine frischen Zwiebeln zur Hand haben.
- 450 g (1 Pfund) Hackfleisch – Für dieses Rezept verwenden wir normalerweise Hackfleisch mit einem Fettgehalt von 80/20. Dieser Anteil sorgt für Saftigkeit und Geschmack. Magere Alternativen wie Rinderhackfleisch mit 90/10 oder sogar Hähnchen- oder Putenhackfleisch sind ebenfalls möglich, dann aber darauf achten, dass die Füllung nicht zu trocken wird.
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung – Ein fertiges Päckchen spart Zeit und Mühe. Für ein authentischeres und individuelleres Aroma empfehlen wir jedoch unsere selbstgemachte Taco-Gewürzmischung. Bereiten Sie eine größere Menge vor und bewahren Sie sie im Vorratsschrank auf, um auch andere Gerichte wie unsere langsamen Kocher Pulled Pork Tacos oder Pulled Pork Enchilada Casserole im Handumdrehen zubereiten zu können.
- 1 Tasse gekochter spanischer Reis – Dieser ist oft in fertigen Packungen im Supermarkt erhältlich und muss vor der Verwendung vollständig nach Packungsanleitung gekocht werden. Er verleiht der Füllung eine wunderbare Textur und ein würziges Fundament.
- 1/2 Tasse schwarze Bohnen – Vor der Verwendung unbedingt abspülen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit und Salz zu entfernen. Sie fügen eine cremige Textur und zusätzlichen Proteingehalt hinzu.
- 1/2 Tasse Mais – Sowohl frischer, tiefgekühlter oder Dosenmais ist geeignet. Achten Sie darauf, den Mais gründlich abtropfen zu lassen, bevor Sie ihn verwenden, um die Konsistenz der Füllung zu erhalten.
- 410 g (14.5 oz) gewürfelte Tomaten und grüne Chilis – Diese Mischung (oft als „Rotel“ bezeichnet) gibt dem Gericht eine fruchtige Säure und eine angenehme Schärfe. Wenn Sie es schärfer mögen, wählen Sie eine Variante mit gewürfelten Jalapeños oder Habaneros.
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse – Wir bevorzugen einen kräftigen, scharfen Cheddar, der beim Schmelzen eine wunderbare Goldbräunung und einen intensiven Geschmack entwickelt. Alternativ können Sie auch Colby Jack, Monterey Jack oder eine mexikanische Käsemischung verwenden, die hervorragend schmelzen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mexikanische Gefüllte Paprika
Die Zubereitung dieser würzig-käsegefüllten Paprika ist einfacher, als Sie denken. Befolgen Sie diese Schritte für ein perfektes Ergebnis:
- Schritt 1: Den Reis zubereiten. Beginnen Sie damit, den spanischen Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vollständig zu kochen. Achten Sie darauf, dass der Reis gar und locker ist, da er später direkt in die Füllung kommt und nicht weiter kocht.
- Schritt 2: Die Paprika vorbereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Waschen Sie die 4 großen Paprikaschoten gründlich. Schneiden Sie jede Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie sorgfältig die Kerne und die weißen Trennwände. Dies schafft Platz für die Füllung. Legen Sie die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in eine passende Auflaufform. Gießen Sie anschließend so viel Wasser in die Form, dass der Boden etwa 1-2 cm hoch bedeckt ist. Dies hilft den Paprika, während des Backens zart zu werden und nicht auszutrocknen.
- Schritt 3: Das Hackfleisch anbraten. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und das Hackfleisch hinzu. Braten Sie alles unter regelmäßigem Rühren an, bis das Hackfleisch vollständig braun und krümelig ist. Dies dauert in der Regel 5–7 Minuten. Sobald das Fleisch gar ist, gießen Sie überschüssiges Fett sorgfältig ab. Dies verhindert, dass die Füllung zu fettig wird und sorgt für eine angenehmere Konsistenz. Geben Sie nun die Taco-Gewürzmischung und die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis zum Hackfleisch. Rühren Sie alles gut um, bis das Fleisch gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen ist, und lassen Sie es für 2–3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Schritt 4: Die Füllung zubereiten. Nehmen Sie eine große Schüssel. Geben Sie die gekochte Hackfleischmischung, den gekochten spanischen Reis, die abgetropften schwarzen Bohnen, den abgetropften Mais und 1 Tasse des geriebenen Cheddar-Käses hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten sorgfältig miteinander, bis sie gut kombiniert und gleichmäßig verteilt sind. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu drücken, um die Textur der Zutaten zu erhalten.
- Schritt 5: Paprika füllen und backen. Nehmen Sie die vorbereiteten Paprikahälften in der Auflaufform. Löffeln Sie die Hackfleisch-Reis-Mischung großzügig in jede Paprikahälfte. Drücken Sie die Füllung dabei leicht nach unten, damit sie kompakt ist und beim Servieren nicht auseinanderfällt. Bestreuen Sie die gefüllten Paprika anschließend mit dem restlichen 1 Tasse geriebenen Käse. Decken Sie die Auflaufform fest mit Alufolie ab. Dies hilft, die Feuchtigkeit im Ofen zu halten und sorgt dafür, dass die Paprika schön zart werden. Backen Sie die Paprika für 20–30 Minuten, oder bis die Paprikaschoten weich und zart sind und der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Paprikawände variieren.
- Schritt 6: Servieren und genießen! Nehmen Sie die mexikanischen gefüllten Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen. Dies ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen und verhindert Verbrennungen durch heißen Käse. Dann können Sie sie direkt aus der Form servieren und genießen!
Was passt zu mexikanischen gefüllten Paprika?
Diese herzhaften Taco-gefüllten Paprikaschoten sind eine vollwertige Mahlzeit für sich, lassen sich aber hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um das Tex-Mex-Erlebnis zu vervollständigen. Hier sind einige unserer Lieblingsvorschläge:
- Cremiger Maisauflauf (Creamed Corn Casserole) – Eine süß-salzige Ergänzung, die hervorragend zu den würzigen Aromen passt.
- Südstaaten-Maisbrot (Southern Cornbread Recipe) – Ohne Zucker zubereitet, ideal zum Aufsaugen der köstlichen Säfte.
- Würziger Jalapeño-Krautsalat (Spicy Jalapeno Coleslaw) – Sorgt für eine frische, knackige und leicht scharfe Note, die einen schönen Kontrast zur herzhaften Füllung bildet.
- Eingelegtes Gemüse – Wie unsere Eingelegte Rote Zwiebeln oder Schnell eingelegte Jalapeños. Diese bieten eine säuerliche Komponente, die das Gericht belebt.
- Refried Beans (Bohnenmus) – Eine klassische mexikanische Beilage, die cremig und sättigend ist.
- Tortilla-Chips mit Salsa oder Dip – Servieren Sie die Paprika mit knusprigen Tortilla-Chips und einer würzigen Rotel-Salsa oder einem cremigen Rotel-Dip zum Dippen und Genießen.
- Frischer grüner Salat – Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Limetten-Dressing bringt Frische und Leichtigkeit in das Gericht.
- Reis oder Quinoa – Falls Sie nicht genug Reis in den Paprika haben oder eine zusätzliche Kohlenhydratquelle wünschen, passt auch einfacher weißer Reis oder Quinoa sehr gut.
Häufig gestellte Fragen zu mexikanischen gefüllten Paprika (FAQs)
Hier beantworten wir einige der am häufigsten gestellten Fragen zu diesem köstlichen Rezept, um Ihnen die Zubereitung und Planung zu erleichtern:
Ja, absolut! Diese gefüllten Paprika eignen sich hervorragend für die Vorbereitung. Sie können die Paprika bis zu 2 Tage im Voraus komplett vorbereiten und ungebacken in der Auflaufform im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie sie einfach fest mit Frischhaltefolie oder Alufolie ab. Wenn Sie bereit zum Backen sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und backen Sie sie wie im Rezept beschrieben. Eventuell müssen Sie die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern, wenn die Paprika direkt aus dem Kühlschrank kommen.
Ja, das ist problemlos möglich! Sie können die gefüllten Paprika sowohl vor als auch nach dem Backen einfrieren. Wickeln Sie jede gefüllte Paprikahälfte fest in Alufolie ein und legen Sie sie dann in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. Sie können sie so bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank (ungefroren oder aufgetaut) bei 175°C (350°F) im Ofen backen, bis sie vollständig durchgewärmt sind. Dies dauert in der Regel 30-45 Minuten für gefrorene Paprika.
Im Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form und backen Sie sie für ca. 15 Minuten, oder bis sie durchgewärmt sind und der Käse wieder geschmolzen ist.
In der Mikrowelle: Für eine schnelle Option können Sie einzelne Portionen für 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind. Achten Sie darauf, sie abzudecken, um Spritzer zu vermeiden.
Um dem Gericht noch mehr Geschmack und Textur zu verleihen, gibt es zahlreiche Möglichkeiten: Probieren Sie Sauerrahm oder Crème fraîche für eine cremige Note, frische Guacamole oder gewürfelte Avocado für eine gesunde Fettquelle, einen Spritzer frischen Limetten- oder Zitronensaft für mehr Frische, oder einfach noch mehr Käse für alle Käseliebhaber! Auch frische Korianderblätter oder gehackte Frühlingszwiebeln sind eine tolle Ergänzung.
Absolut! Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus zusätzlichen schwarzen Bohnen, Linsen, Quinoa oder Reis. Auch pflanzliche Hackfleischalternativen eignen sich hervorragend. Achten Sie darauf, die Füllung gut zu würzen, um den Geschmack zu erhalten.
Das liegt meist an einer zu kurzen Backzeit oder daran, dass die Paprika nicht richtig abgedeckt waren. Stellen Sie sicher, dass die Auflaufform fest mit Alufolie bedeckt ist, damit der Dampf die Paprika weich kochen kann. Sie können die Paprika auch vor dem Füllen für etwa 10-15 Minuten in heißem Wasser blanchieren oder im Ofen vorbacken, um sie vorzuzertern.
Diese einfachen mexikanischen gefüllten Paprika sind ein absolutes Lieblingsgericht für das Abendessen unter der Woche und strotzen nur so vor kühnen Aromen. Egal, ob Sie eine herzhafte Familienmahlzeit zubereiten oder ein Gericht für Ihre Meal-Prep-Pläne suchen, dieses Rezept für würzige gefüllte Paprika wird Sie und Ihre Lieben mit Sicherheit beeindrucken!
Probieren Sie sie noch heute Abend aus und lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie sie Ihnen geschmeckt haben!
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Mexikanische Gefüllte Paprika
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Zutaten
- 4 große Paprikaschoten, Mischung aus rot, orange oder gelb
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 450 g (1 Pfund) Hackfleisch
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
- 1 Tasse Gekochter spanischer Reis
- 1/2 Tasse Schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
- 1/2 Tasse Mais , abgetropft
- 410 g (14.5 oz) Gewürfelte Tomaten und grüne Chilis
- 2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse, geteilt
Anleitung
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Den spanischen Reis gemäß Packungsanleitung kochen.
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Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
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4 Paprikaschoten der Länge nach halbieren, Kerne und Trennwände entfernen. Die Paprika in eine Auflaufform legen und mit genug Wasser füllen, um den Boden zu bedecken.
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In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl, gehackte Zwiebeln und Hackfleisch hinzufügen. Braten, bis das Fleisch braun ist. Ca. 5-7 Minuten.
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Fett abgießen und die Taco-Gewürzmischung sowie die gewürfelten Tomaten und grünen Chilis hinzufügen. Umrühren, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist, und 2-3 Minuten köcheln lassen.
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In einer großen Schüssel das gekochte Fleisch, den gekochten spanischen Reis, schwarze Bohnen, Mais und 1 Tasse geriebenen Käse vermischen. Rühren, bis alles gründlich vermischt ist.
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Die Hackfleisch-Reis-Mischung in jede Paprikahälfte löffeln und leicht andrücken. Den restlichen Käse darüber streuen.
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Die Auflaufform abdecken und im Ofen 20-30 Minuten backen, oder bis die Paprika zart sind.
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Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwerte
